Le club du vin ! (wine enthusiasts tasting club)

Bonjours à vous tous !

Voilà, après avoir un peu sondé par carottage le forum Backstage, j'ai vu qu'il y avait un club de la bière, un club du whiskye ... Mais rien sur le vin !

Etant étudiant à Bordeaux et vice-président d'une association d'oenologie étudiante, j'ai l'occasion de visiter pas mal de propriétés sur la région (de la plus modeste à la plus prestigieuse) ; j'ai pu bosser à Vinexpo l'an passé (Plus grand salon professionnel du vin au monde), et je suis régulièrement invité à des colloques, dégustations et lancement de nouveaux vins sur Bordeaux, je pense être assez bien placé pour lancer un club de ce genre.

J'ai pensé qu'il serait interessant que les users intéressé par le vin et le monde viti-vinicole nous fasse partager :

- Leur intérêt pour le vin (ou leur désintérêt)
- Leurs coups de coeur et expériences de dégustations
- Leurs bons plans (où trouver les bonnes bouteilles parfois peu connues pas cher !)


PS : J'essaierais d'animer régulièrement ce club pour donner mes avis, coups de coeur, expéreinces de dégustations.

Je suis de plus en train de faire un fichier excell rassemblant tous les coups de coeur que j'ai pu goûter et apprécier, avec où les trouver et à quel prix !!

PSS : N'oubliez pas que le vin c'est de l'alcool, à consommer avec modération ! Mon but n'est pas d'encourager à l'alcoolisme, mais de parler de découverte de produits de qualités, du plaisir de déguster de bons vin, et à le faire partager au plus grand nombre ! Je n'incite pas non plus les mineurs à consommer de l'alcool !

A + , Julien

J avais pour projet de faire le meme topik mais j ai oublie de le faire

Alors le vin

Cette caresse pour le palet, les papilles en ebulition, le nez charmé.

- Interet tres grand comme vous avez pu le deviner, comme tous le monde au debut je n aimais pas ca, puis j ai commence a en consommer vers 15 ans et maintenant j apprecie enormement, seul, avec un bon repas ou un simple morceau de fromage. (ou carrement un plateau fromage avec une bonne baguette)

J ai eu la chance d avoir des amis qui aiment le vin et il arrive souvent qu on se fasse un gros plateau fromage, chacun amene une bonne bouteille et le plaisir est au rendez vous.

Ma preference va au vin de Bordeaux rouge bien sur, je n arrive pas accrocher sur les autres. A part pour le vin rose Corse, excellent bien frais en plein ete, avec du fromage de chevre

Niveau coup de coeur je m etais paye une bonne bouteille de "Royal St Emilion" 2003 et je dois dire que j ai presque redecouvert le vin

Le probleme pour le bon vin reste le prix mais etant donne que c est plus un plaisir qu une consommation excessive ca rattrape bien.

D autres vins que je trouve bon :

Chateau Sayuquier Haut Medoc 2004.

Chateau Les Martins, premiere cote de Blaye 2003.

Niveau bon plans je n ai pas trop d idees, ou peut etre acheter le vin directement au chateau car il y a des coins assez jolies et c est souvent moins cher qu en magasin specialise ou grande surface.

J'avais bu un vin de malade à l'embassade de France en Finlande, vraiment exellent ! je n'ai - malheureusement - pas retenu le nom de cette superbe.

Sinon je cherche pour les 50 ans de mon père, un grand cru de 82, tu peux m'en dire plus sur les prix et les crus de cette excellente année ?

Je pose ma candidature pour ce club.

Grand passioné depuis maintenant 2 ans et demi, grand amateur aussi, je me positionne en "amateur demi-éclairé".
Je serais donc membre actif.

Tout à fait. J'accepte l'invitation, j'ai une préférence pour le sauterne.

Beinvenu à tous !

@ Burt_Cocain : "le bon vin est cher" ==> C'est certe très souvent vrai (surtout depuis 10-15 ans) mais heureusement pas toujours ! Tu peux trouver dans la plupart des appelations françaises des "vins plaisirs" entre 6 et 12 € destinés à être appréciés jeunes qui ont un rapport qualité prix excellent.

Je vais essayer d'éttoffer le listing que j'ai déja fait , je le posterai bientôt !

A propos de tes vins :
Chateau Sayuquier Haut Medoc 2004. ==> Je ne le connais pas

Chateau Les Martins, premiere cote de Blaye 2003. ==> Pareil connais pas, difficile de trouver des infos / Internet.

Tu les trouves en Grande Distrib ? OU direct producteur ?

@ Biz ! Bienvenue aussi !

rhâa les Sauternes, moi aussi j'adore. Si tu veux des bons vins de Sauternes et appellations sattelites, je peux t'en donner pas mal !
J'ai récemment visité Château Climens (1er Cru Classé de Barsac) et dégusté un 2001, c'est une pure merveille !

vous connaissez le côte de castelnou (ou castelnau je sais plus bien)
c'est un vin des corbières (languedoc, pourtant pas réputé pour les vin de haute qualité)
en petit tirage pres du chateau mediaval du village

c'est un coin tres joli , et leur rouge est a mi-chemin entre un bon bordeau et un bon côte du rhones

j'ai servis ça au nouvel an , et mes convives étaient subjugés (à 10euro la bouteille ça va encore )

J'apprécie vraiment depuis maintenant une dizaine d'années. Mais toujours en accompagnement d'un repas. J'ai le sentiment qu'on peut difficilement apprécier un vin seul ....

Mon meilleur souvenir restera probablement un Prieuré Lichine (AOC MARGAUX) que je m'étais acheté en '95 pour mon anniversaire. Millésimé 1993 (je sais, c'était un peu tôt, ...), ce fut un régal ....

C'est vrai qu'on peut regretter la hausse de prix un peu surréaliste ... à l'époque, j'avais payé 10 EUR la bouteille, quand on sait qu'elle coûte plus du double aujourd'hui (pour un millésime récent, s'entend ...).

Sinon, je trouve qu'il y a moyen de faire de bonne affaires dans les Côte de Bourg, et surtout dans les Première Côtes de Blaye; j'ai rarement été déçu dans cette dernière appellation, et il y a moyen de trouver de bons vins pour des gammes de 5 € voire moins ....

Je suis moins Bourgogne, mais j'ai particulièrement apprécié le Moray Saint Denis ....

C'est vrai que le Sauterne est très bon et encore plus avec l'accompagnement qui va avec.
Sinon, de bon vins qui se laissent plus que boire :
Le Lussac St Emilion, le Jalousie Baulieu...

autant j'aime le whisky que le vin rouge me rend malade ^^
bon là je poste plus pour la catégorie "desintéret vis a vis du vin" en fait.
j'ai gouté des daubes insipides bien sur, mais aussi des bons vins (la famille aime bien les bonnes bouteilles) mais je ne sentais aucune différence. pour moi, le vin rouge a toujours un gout d'eau salé un peu moisi allez savoir pourquoi. il n'y a que les vins blancs (certains) et les vins cuits qui passent, ma préférence allant au muscat. le pire de tous étant le champagne qui me donne mal au ventre et au crane rien que de sentir une coupe^^

et pour ceux qui disent que le vin est cher, dites vous qu'une bonne bouteille de whisky c'est entre 40 et 60€. la différence étant qu'une bouteille de vin dure 2 ou 3 heures alors qu'une de whisky se consomme sur plusieurs mois, voire années si on en a beaucoup

Manque de maturité gustative; probablement...comme pour tous les plaisirs apres, plus tu en boiras, plus tu aimeras.

Vous parliez Sauternes, je ne puis que vous rejoindre mes amis. Perso, un de mes grands emois oenologique fut un petit Chateau Rieussec (1er grand cru classé) de 1990 (année milisimée)...de la pisse de diabetique en bouteille, certes (ca veut dire que c'est sucré, pour ceux qui comprendraient pas) mais quelle régal, putain, avec un peu de foie gras, bordel de bordel, j'en ai une deuxieme bouteille, je la garde pour MA table a MON mariage.

Comme tu dis...Sauterne+ Foie gras ...cela donne vraiment envie..

arf le vin...

Alors je n'y connais rien, et pourtant, ma famille a une superbe cave, avec quelques trésors encore en réserve...
*Il y a quelques semaines, par le plus grand des hasards, j'ai rencontré un mec qui est le fils d'un vigneron de St Emilion, qui s'occupe des domaines Peyrelongue et Mauvezin...
Il se trouve que son père et ma famille se connaissent depuis longtemps déjà

Donc ni une ni deux, invitation chez eux pour passer une journée mémorable, avec visite des chais et dégustation de ces vins, et c'est vrai que la ça prend une autre dimension, je comprend la passion qui anime autour de cette substance

Initiation à la dégustation, c'était extraordinaire, on a passé près de 3 heures avec le père pour qu'il me montre les procédés, et l'analyse qu'on peut faire du vin...

En bonus, il a ouvert une demi bouteille d'une micro cuvée (1000 bouteilles par an), appelée la tour du Guetteur

C'est un délice pour le palais.


Sinon concernant le sauternes, j'en suis fou... Au mariage d'une cousine, l'apéro consistait en des stands avec différents thèmes répartis dans des tables...
Au coin de la salle, sur une minuscule table ronde, à l'écart de la foule, il ya avait du sauternes et du foie Gras ... j'ai monopolisé l'espace pendant trèèèèèès longtemps...

Sinon dans les bonnes bouteilles qu'il m'ait été donné de déguster, je cite Mouton Rothschild 1985, des château neuf du pape, je me souvient aussi d'une bouteille de 79 mais je ne me souviens pas du nom...

@ God is a Rocker :

Château Rieussec fait partie de mes sauternes préférés. Il y a un mois j'ai eu l'occasion de tester avec Naggue du forum une bouteille de la Chartreuse de Coutet (Second vin) en 1997 (un des meilleurs millésimes du siècle) ; c'était DIVIN !!

@ tombordo :

Un étudiant habitant à 5 min de chez moi, et aimant Keith Richards et le vin !!! on est amenés à se rencontrer un jour autour d'une Telecaster et d'une bonne bouteille !!!


A propos des Sauternes :

C'est clair que le foie gras est un excellent accord avec les liquoreux en général. Mais les sauternes en particulier (de part leur structure et leur note d'acidité sont PARFAIS avec des fromages comme du Roquefort, ou du Chèvre un peu puissant.

Un des meilleur accompagnement pour du Sauternes (autant en apéro qu'en entrée) c'est une tranche de pain d'épice avec une tranche de chèvre et une goutte de miel liquide dessus ! Le miel et le pain d'épices rapellera le sucré et les arôme floraux du vin tandis que le fromage rappellera le gras et la puissance !

Mon classement personnel des meilleurs Sauternes :

1er/. Château d'Yquem ==> Pas besoin de détailler !!!
1er/. (ex eaquo) Château Gilette (très rare, presque introuvable).

2ème/. Château Rieussec
2ème/. Château Climens
2ème/. Château de Coutet

3ème/. Château La Tour Blanche
3ème/. Château Lafaurie-Peyraguey
3ème/. Château Sigalas-Rabaud
3ème/. Château Guiraud

... Puis les autres !

Après dans les appellations satellites de Sauternes, on trouve aussi d'excellent vins non classés en 1855 et au rapport qualité-prix excellent :

Barsac :
Cru Barréjat ==> Non classé mais au niveau des meilleurs ! Près de 75 € si vous en trouvez !!!
Château Myrat ==> très bon et pas trop cher !

Cérons :
Grand Pavillon du Château de Cérons ==> Superbe vin, rapport qualité prix top (compter de 12 à 15 €), très expressif !!!

Sainte-Croix-du-Mont :
Château Moranges ==> Un des meilleurs vins de la meilleure appellation (en qualité) de la rive droite).
6 à 8 € ==> VIN PLAISIR RARE !