Recettes végétariennes et végétaliennes

Tofu le camp





Une galette, bordel de mayrde

Bon les veganboys, vous allez faire quoi de bon à manger pour Noël?

Tu vas te mettre les Bretons à dos là.

Dans mon coin de Bretagne, c'est la crêpe qui est traditionnelle; la galette s'est imposée aujourd'hui pour les touristes.
Dans les régions au sol assez riche on cultivait du blé et donc on faisait des crêpes.
Dans les régions au sol pauvre, on ne pouvait cultiver que du sarrasin (qui n'est pas une céréale mais une graminée), d'où la tradition de la galette de "blé noir". Ca a d'ailleurs failli s'éteindre dans les années 60-70 quand ils ont arrêté de cultiver du sarrasin; à cette époque le sarrasin devait être importé par exemple du Canada

Je pensais à un plat à base de steaks de lupin, de crème de soja, de fromage de cajou et de lait d'avoine, servi avec des haricots verts, un tartare d'algues et un confit d'oignons, mais ça peut encore changer dix fois...

Confit d'oignons !




Un avis sur du steak à base de petits pois (et girolles) ? Faisable ou pas ?

Pour nous ce sera un rôti de seitan farci aux champignons avec pommes de terre grenaille et légumes selon l'inspiration chez le primeur, des crottins à l'okara comme plateau fromage (2 ou 3 versions), et une bûche noisette-poire-chocolat.

Il va te falloir un liant, par exemple de la farine de soja toasté c'est pas mal pour ça, et je pense un apport en texture type pst.

Surtout à préparer la veille avec maintien au frigo pour une bonne tenue à la cuisson (perso je fais la cuisson principale au four, et je saisis à la poêle avant le service).

Un magret d'oignons

Recette!

Ce sera celle là, adaptée selon l'envie.

https://patateetcornichon.com/(...)poire

Espérons que tous les ingrédients soient de sources éthiques, ce serait un combe de se soucier des animaux et de laisser travailler des humains comme des esclaves.

Sais pas faut que je demande aux gilets jaunes.

Pourquoi cette personne me tutoie ?

Nous n'avons pas élevé les tofus ensemble