Il n'y a pas de bonne réponse.... il y a TA réponse. Le seul conseil qu'il soit possible de te donner aujourd'hui c'est :
1) Joue la sécurité, c'est à dire prendre le chemin scolaire qui soit le plus ouvert sur la suite, c'est à dire celui qui permet d'intégrer le maximum de sections lors du passage au niveau supérieur. S'enfermer dans une voie trop tôt, c'est prendre le risque de se planter de voie et de s'en rendre compte trop tard, c'est prendre le risque de voir tes goûts changer et réaliser trop tardivement que la voie dans laquelle tu es parti n'offre que très peu de solutions de changement. Je passe sur tous les risques possibles, mais il est plus facile de se reprendre avec un bon niveau et un bon dossier scolaire.
2) Arrête d'écouter les autres, confronte tes projets à la réalité. On a souvent (toujours) une représentation des métiers que l'on exerce pas et souvent, on est loin de la réalité. Donc, va voir des pro (Luthier, Vendeur, ...) et va parler avec eux. Demande leur, le parcours suivi, les embûches, ce qu'il aime le plus dans leur métier, ce qu'il aime le moins, quelle est la tâche qu'il supprimerai s'ils pouvaient, qu'améliorerait-il s'il le pouvait, quels sont leur niveau de revenu, combien d'argent faut-il avoir pour se lancer, bref, il y a des milliards de questions à poser. Regarde la réalité du marché du travail en consultant les annonces sur les divers sites existant. Tu y verra les diplômes demandé, les salaires pratiqués, etc... comme cela tu pourra confronter les discours tenus lors des tes échanges avec les pro et les postes offerts (s'il y en a).
Je vais me permettre un avis personnel concernant les conseillers d'orientations de l'éducation nationale. Ils dépendent de l'éducation nationale et, l'éducation nationale a différentes sections et un nombre déterminé de place à remplir. Il vont donc réfléchir en tenant compte de cette réalité. S'il faut X élèves en mécanique et que le nombre d'élève souhaitant prendre cette voie n'est pas suffisant, l'argumentation sur les résultats scolaires pour te conseiller cette option car c'est le meilleur (seul) choix qui s'offre à toi va vite arriver sur le tapis. Si tu ne l'entends pas ainsi, ce ne sera pas leur problème car passé 16 ans l'école n'est plus obligatoire. Tu n'auras pas d'école et puis basta.
Pour ce qui est des écoles payantes. Replaçons les dans leur contexte. CE SONT DES ENTREPRISES COMMERCIALES ! Au lieu de vendre des paquets de pâtes, elles vendent des actions de formations. A partir de là, le discours tenu n'est pas forcément toujours dans ton intérêt. Ils te diront que c'est super, que tu pourra faire tel ou tel métier et espérer telle ou telle rémunération. il faut donc leur demander s'il font un suivi des élèves ayant quitté leur établissement et si oui quels en sont les résultats, il faut également demander à pouvoir entrer en contact avec d'anciens élèves pour une fois encore, confronter les discours tenus à la réalité.
Bref si tu te contente d'écouter et de croire ceux qui te conseille sans aller chercher par toi même les infos directement à la source..... Plantage assuré !