Je manque d'expérience pour te répondre en profondeur, mais à ce que j'ai compris c'est simplement une question d'adaptation.
De mon côté, j'ai acheté un micro récemment et j'ai testé quelques sessions d'enregistrements, et ça ne m'a pas causé de problème cette latence... et pourtant je sens bien le décalage. C'est un peu comme chanter dans un endroit avec beaucoup de résonance, on prends plaisir à s'entendre.
Comme dit plus haut, dans Ableton Live, on parle de 2 façons de faire...
La première est le "scénario à monitoring direct", c'est-à-dire quand les musiciens enregistrés ne s'entendent pas leurs propres signaux au travers de l'ordinateur... Dans ce scénario, tu peux attribuer un temps de compensation à ta piste batterie (Ableton Live explique comment faire. J'imagine que l'équivalent existe du côté de Cubase)... Ce scénario implique également que tu n'entends pas les effets.
L'autre scénario, celui où tu t'entends avec une petit latence, c'est une question d'habitude (mais bien sûr, la latence doit être minimale, c'est-à-dire au dessous de 10ms).
Sur le sujet :
http://www.monter-son-home-stu(...).html
Je cherche un tuto pour Cubase, mais je n'ai rien trouvé de très complet pour l'instant... le mieux est sans doute de regarder dans la docu du logiciel... pour te situer :
http://www.docstoc.com/docs/89(...)ation