Il fait quasiment un numéro de claquette !
Il commence avec les pointes des 2 pieds : le gauche sur chaque temps, et le droit sur les temps pairs (qui sont les temps forts rythmiques en blues et en rock).
Ensuite il change le pied gauche en marquant le temps du talon, ce qui donne un son plus lourd.
Puis change encore plusieurs fois en cours de morceau.
C’est effectivement une technique classique en blues, le stomp foot, que JLH maîtrisait particulièrement bien.
Lorsque le parquet de la scène ne raisonnait pas suffisamment, les bluesmen pouvaient utiliser une boîte en bois sur laquelle il tapaient du pied: la stompbox.
Pour la prise de son, j’imagine que c’est analogue à d’autres types de percussion.
Aujourd’hui il existe des stompboxes amplifiées comme celles-ci:
http://www.ellisguitars.com/bj(...).html