La masse c'est toute partie métalique de la guitare.
Au niveau de l'éléctronique, c'est le contour des potars.
Tu remarquera qu'il y a des soudures autour d'un ou plusieurs potars. Si c'est bien fait, tous les contours des potars sont reliés entre eux et forment la masse (en étoile)
Sur ton nouveau micro, il faut que tu saches quel cable est le point chaud (à souder ou était soudé ton ancien micro, normalement sur un selecteur) lequel est la masse (à souder sur un contour de potar) et les 2 restants doivent être reliés entre eux puis protegés par un scotch, pour éviter les faux contacts avec le reste.
Normalement les 4 cables ont des couleurs différentes pour pouvoir les reperer. A voir dans la doc (mais j'imagine que tu n'en as pas sinon tu ne poserais pas ces questions) ou sur le site web de gisbon...