Pour ce qui est de la réeducation, je me pose à chaque fois la question (il m'est arrivé d'avoir des élèves dans le même état, surtout s'ils n'avaient pas bien travaillé et que ça m'a enervé un petit peu, juste un tout petit peu... Nan, j'déconne ! )
Bref, attention, après une periode d'inactivité il peut être néfaste de se remettre à jouer et solliciter des muscles, articulations ou soudures d'os incompletes.
Ceci dit, d'un cas à l'autre c'est différent, et il est possible que la guitare soit en effet comme le dit thieery, un bonne réeducation
Le mieux est, je pense, d'en discuter avec ton medecin et ensuite avec ton kiné en lui explicant bien les mouvements que tu effectues à la guitare.