J'avais un '59 en position chevalet et un Alnico 2 en position manche sur ma Les Paul (avec une tête 30th Anniversary, donc pas loin de ta config), et j'étais content du résultat pour ce genre de choses: rock 70/80 façon Perry/Slash.
Le 59 est un peu plus mordant que l'Alnico 2, qui est plus doux je trouve.
L'Antiquity a l'air très sympa, mais pour des choses un peu plus "soft" peut-être, pour ce que j'en ai entendu, il sonne moins nerveux que le '59, j'aurai plus tendance à l'utiliser pour des choses plus "vintage" (genre Free, Led Zep ou carrément jazz/blues), alors que le '59 me semble parfait pour ce que tu veux faire.