C'est II-V-I, pas IV que tu veux dire à mon avis. C'est ce qu'on appelle une cadence harmonique, c'est à dire une suite d'accord (sous forme de degrés ici). C'est très utilisé en jazz (enfin surtout be-bop et old-school). Il y a deux types le II V mineur issu du mode mineur harmonique et le II-V majeur issu du mode... majeur. Soit en deux mots, ça donne donc :
Dm7 G7 | Cmaj7 pour le majeur
et
Dm7b5 G7 | C min pour le mineur (avec beaucoup de tensions à rajouter sur le V et 7ème - ou maj, sixte au choix sur le I)
En gros, les II V c'est la manière classique d'harmoniser des mélodies en jazz. C'est une école, très utilisée. Maintenant, il y en a d'autres hein mais c'est la base à connaître !