Non c'est bien du cèdre:
https://www.takamine.com/TH5C
Les table en cèdre donne une présence accrue dans les médiums (et dans cette électroaccoustique, les hauts médiums je trouve, mais c'est peut-être les réglages de Nelson Veras qui font ça). J'ai pu comparer des guitares à table en cèdre et en épicéa, franchement ça ne sonne pas pareil. L'épicéa donne un spectre plus large, avec plus de basses et d'aigüs. En tant que jazzman, je ne sais pas quoi faire de toutes ces fréquences (limite ça m'arrache les oreilles), c'est trop riche et je préfère la chaleur efficace du cèdre (et le son d'une gratte classique est riche quoiqu'il arrive).
Bien sûr des spécialistes vont te montrer qu'on peut faire sonner pareil les deux bois par une architecture appropriée de la caisse, et que l'influence des barrages est plus importante que le bois de la table. Il n'empêche que ce n'est pas mon expérience, et que toute chose étant égale par ailleurs, je crois que le cèdre est plus chaleureux, l'épicéa plus clair. Il me semble que les guitaristes classiques ont une préférence pour l'épicéa, mais c'est plus cher.
Par contre sur une archtop, l'épicéa ça sonne d'enfer...
