Encastrer le Tunomatic, je l'ai fait face au même problème. Ca a l'air simple: mais il faut penser à faire une cavité d'encastrement assez large pour qu'on puisse aussi y encastrer les deux vis/rondelles crantées d'ajustement, et même là, c'est pas évident d'aller les régler si elles reposent à plat au fond de la cavité. De plus, le look du fond de cavité est pas top, car difficile d'y poncer le vernis.
Le dessous des tunomatics est souvent légèrement concave, et tu peux gagner 3mm en le limant à plat, c'est assez facile, et c'est souvent un métal genre zamac.
La solution que j'avais trouvé face au même problème avait été d'encastrer un hartail strat de la profondeur exacte de sa plaque de base, ce qui le mettait "flush", à ras de la table. Ca avait l'air plus clean. Mais ça pose quand même tous les problèmes d'une gratte sans renversement, chevalet trop bas mais aussi cordes à ras du pickguard, micros en fond de cavité, etc...