A mon idée, il n'y a aucun problème.
Dans un simple bobinage, par exemple, les 6 plots sont inséré dans une forme en plastique autour de laquelle est enroulée la bobine de fil de cuivre. Les plots ne sont pas reliés à quoi que ce soit, et on peut les retirer et les remettre sans problème.
Je ne suis pas sûr à 100%, mais il est très, très, très probable que les vis d'un humbucker se remplacent aussi facilement.
A+