Personnellement, j'ai testé du Larrivée à 2500€, du Cole Clark à 1500€, du Taylor à 1000€, du Lakewood à 1500€, ben les guitares qui m'ont le plus plus sont les Furch que j'ai acheté (modèle à 800€) et les Tanglewood sont pas mal aussi. Après, il faut que tu testes par toi même, même si c'est moins évident pour un gaucher, j'en conviens. Je n'ai jamais essayé de Martin en revanche mais pour ton budget, je ne pense pas me tromper en te disant d'oublier cette marque.
Furch font de très bonnes guitares et dans ton budget, il y a un peu de choix. Tanglewood, ça sonne vraiment aussi. Art et Lutherie c'est pas mal aussi au niveau rapport qualité prix.
Mais vraiment, un essai est indispensable. Il faut aussi trouver les bois qui te plaisent car les différences de sonorités sont assez grandes suivant les essences utilisées.