Le B-A BA, je pense, c'est les penta, mineures et majeures. Surtout dans le blues et avec les 2 guitaristes que tu cites.
Maintenant, tu peux faire d'autres styles avec la penta : jazz, rock, métal...etc...
Gary Moore utilise les modes. En blues le myxolydien est souvent employé. Santana emploie le mode dorien et Robben Ford le mineur Harmonique.
Mais a mon avis, si tu stagnes, c'est que le problème vient d'ailleurs; me trompe-je?
Ecoutes-tu d'autres guitaristes de blues? Ecoutes-tu d'autres styles?
Allan Holdsworth joue du violon, ce qui influe sans doute sur son phrasé.
Personnellement, en jazz, je préfère écouter les saxophonistes, les gratteux me gonflent, ils en font toujours un peu trop.
J'espère t'avoir un peu éclairé, sinon n'hésite pas