Pourquoi pas ?
Bon, sérieusement : ça te permet entre autres de pouvoir monter tes gammes sans démancher et sans faire des écarts de fous sur une corde.
Ensuite, autre question : pourquoi y a-t-il un écart différent entre les cordes de G et B ? Cela te facilite la vie pour faire des accords.
Donc, grosso modo, c'est la manière la plus pratique de jouer sur l'instrument de manière polyvalente. Les accordages différents (je ne parle pas de ceux qui ne font que décaller toutes les cordes identiquement) permettent de jouer généralement des choses plus restreintes : restreintes à certaines tonalités par exemple.
Voila .
Les petits pains, ça fait du bien au ventre et les gros pains, ça fait du mal aux oreilles.