Difficile à dire comme ca, c'est une question de gout. Pour les styles que tu mentionnes la stratocaster me semble être la plus polyvalente. 3 micros simples, de nombreuses possibilités de sons aussi bien en son clair, crunch ou disto. Une strato Fender american standard coute environ 1000-1100 euros neuve avec coffre. Pour encore plus de polyvalence il existe des stratos montées avec deux micros simples et un double.
C'est à toi d'essayer un peu tous les grands classiques (Strato, tele, Les Paul) et de voir ce qui te plait le plus.
Si tu cherches la polyvalence extreme il existe des guitares offrant une grande panoplie de son comme la drop top de Tom Anderson (
www.andersonguitars.com) qui sont fabriquées aux States. Là le prix est plus élevé mais la guitare est de très haut de gamme (compte 2500-3000 euros minimum). Je pense que c'est le choix idéal pour quelqu'un qui fait du studio.
A toi d'essayer tout ca !