La Classique : Manche un peu plus large, et surtout cordes nylon, donc plus souple pour les doigts, mais pas très polyvalente. Bien sûr tu peux jouer de tout avec mais c'est surtout pour du classique donc, ou de hispanico-brésilenne, ou encore un bon vieux Brassens des familles.
La Folk: un manche plus proche de l'électrique (mais plus large quand même), et des cordes métalliques, donc moins souple qu'une classique. Au début tes doigts ne te diront pas merci, mais on s'y fait vite. Plus polyvalente qu'une classique: folk, blues, etc... pour ce que tu veux faire, c'est pile poil.
EDIT: l'excellent post de Lanfeust qui l'explique bien mieux que moi
https://www.guitariste.com/for(...).html
"My baby wants to rock'n'roll..."