La région est plutôt calme, étant resté 12 ans à Toulouse cela change...
Cependant il y a des masters jazz organisé par des profs de music'halle de Toulouse dans le 31 ou l'ariège (à 1h30 de Pau)
Après cela dépend de ce que tu recherches comme style
A Mourenx il y a un stage normalement chaque année mais je ne retrouve pas de traces...