Sillet OS, Vaut il le coup ?

L'os est généralement mieux pour une acoustique, pas nécessairement sur une électroacoustique car un os n'a pas toujours une densité homogène et ça peut avoir des conséquences si on a un piezo par exemple.
Oui, l'encoche au sillet sert à ajuster l'intonation et c'est sensible (désolé les sourds) au point que certains fabricants ont opté pour un sillet en deux parties (split saddle). Si la guitare avait un sillet avec encoche à l'origine, c'est qu'elle en a besoin.
Enfin, je déconseille de bricoler ça soi-même...

Ah oui! Surtout ne pas dépasser son niveau de compétence. J'aime bien rechercher,en changeant quelques pièces mais sans toutefois modifier. Sagesse.