Salut !
Pour un son plutôt rond et chaud, regarde du côté des table de cèdre (cedar).
Citation:
Cedre ou Cedar: il sert surtout a réaliser les tables d'harmonie sur les guitares classiques, mais on peut egalement l'utiliser sur les guitares folks. Il apporte chaleur et moelleux au son tout en rendant les attaques trés douces et non agressives.
Epicéa ou Sitka: il est surtout utilisé pour les tables des guitares acoustiques, il donne un son limpide et clair, mais a tendance a gommer les attaques.
https://www.guitariste.com/for(...).html
Par exemple :
http://www.thomann.de/fr/seagu(...)i.htm
Les tables d'harmonie "spruce" serait de l'épicea donc plutôt "brillant"...
http://www.laguitare.com/guita(...).html
Je ne saurais pas contre te conseiller sur un modèle bien précis. Ou entre Seagull et SIMON&PATRICK (Godin les deux, donc).
Cèdre (S6) :