Citation:
Acetyl-Coa : molécule à haut potentiel d'hydrolyse est au centre d'un carrefour métabolique. Il peut soit être issu de la dégradation du pyruvate, soit être le résultat de la beta oxydation (hélice de Lynen).
L'Acetyl-coA réagit avec l'oxaloacétate dans le cycle de Krebs mais aussi peut remonter la beta oxydation pour donner des acides gras (par un mécanisme différent) dans le cas d'excès de métabolites (alimentation) ou même donner naissance à des corps cétoniques (acétoacétate, acétone, alpha hydroxybutyrate) dans le cas de jeûne prolongé.
C'est un peu vieux tout ça alors je vais pas le faire en détail - j'en serai je crois un peu incapable maintenant - mais wiki reste très généraliste :p !