Tu peux aussi faire deux branchements en Y : un pour les deux voies de droite, un pour celles de gauche et tu entres en stéréo (il y aura peut-être des problèmes de phase, mais c'est pas sûr).
Sinon, sur une entrée mono tu appliques un plug stéréo (VST) et ça roule.
Les pistes sont par défaut stéréo.