Moi j'utilise Band In a box depuis 20 ans, et j'en suis assez content, et ensuite au besoin je retouche ponctuellement, parce que ce sont des modèles qui sont proposé et même si ça ratisse large, ce n'est pas toujours "exactement" ce que tu attends. Pour celà il te faudrait un séquenceur style cubase, logic,reaper voir GarageBand si tu es sur mac ou guitar pro qui accepte les midifiles de BIABox, mais plus tu veux fin plus il faudra y passer du temps
en gros il te faut deux logiciels :
un "type" arrangeur
un type "séquenceur" pour les retouches
et bien sûr, une banques de sons correcte pour en profiter ou un synthé externe que tu piloterais en MIDI
Je sais , rien n'est simple