Tu lui as demandé de faire marcher son assurance responsabilité???
C'est un "pro", il est donc dans l'obligation d'être assuré!!
Son assurance peut te rembourser le désagrément et même si tu ne pourras pas récuperer ton manche comme il l'était, tu pourras te mettre quelques centaines d'euros dans la poche ce qui me parait normal en vue du préjudice!!
Je pense que tu ne dois pas lacher l'affaire, ne serais-ce que pour les prochaines guitares des prochains clients qu'il pourrait bouziller!!! S'il n'est pas "puni" il recommencera encore et encore....
Je pense que ca vaut la peine de lancer une procédure, d'abord à l'amiable si c'est possible puis ensuite via association de consommateur et au pire plainte etc etc