El Phaco a écrit :
La qualité d'une pizza est inversement proportionnelle à la distance qui sépare la pizzeria de la frontière italienne. C'est scientifiquement prouvé.
C'est vrai que la qualité des produits et du savoir-faire (et faire-savoir) italiens est indéniable
Néanmoins, mettre du morbier, du comté, du serrano ou autre sur une pizza, c'est extrêmement délicieux...
Et voir le désespoir dans les yeux d'un Italien ou wannabe Italien quand on s'adonne à ce genre de pratiques chics et élégantes est touchant, mais un petit peu drôle aussi
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."
"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."