Bon, déjà le fender Mustang est un bon choix.
Je t'avoue qu'il y a encore peu, je cherchais un nouvel ampli pour jouer tranquillement en appartement. Il m'a été très souvent conseillé. J'ai céder pour un mini tout lampe, mais, ce n'est qu'une affaire personnelle.
Concernant la guitare, cela te laisse grosso modo 250 euros. Je pense que c'est un budget raisonnable pour une première guitare électrique. On peut trouver de bonnes "pelles" pour ce prix mine de rien.
Déjà, étant donné que tu souhaites une certaine polyvalence, ne te dirige pas vers des choses trop "typées". Une configuration HSS serait le choix le plus judicieux, mais les humbuckers ou seulement les micros simples peuvent être aussi un bon choix. En soit, on peut jouer de tout avec une strat ou une LP, après tout dépend des réglages et préset que tu choisiras sur ton ampli.
Tu peux donc te diriger vers une guitare comme celle-ci :
http://www.thomann.de/fr/fende(...)t.htm
Ici, l'avantage est la configuration des micros. En gros, c'est idéal pour la polyvalence. Le prix dépasse ton budget, mais c'est jouable de la trouver en occasion. Squier fait de bonnes guitares, tout dépend la série. J'ai possédé une classic vibe qui m'avait totalement comblé.
La yamaha pacifica reste un très bon choix (j'ai une préférence pour les stratocaster originales, c'est pour cela que je parlais de squier)
http://www.thomann.de/fr/yamah(...)s.htm
Mais, les modèles comme les epiphone G-400, les cort série X ou autres font aussi l'affaire. Personnellement, je te conseille aussi de te faire plaisir sur l'esthétique de la guitare. Il est important que la guitare te plaise car elle te donnera encore plus envie de jouer. C'est un peu superficiel, mais c'est la vérité.
Fuzz, fuzz, and fuzz.