Pour les guitares acoustiques il est conseillé de les laisser dans leurs étuis quand on n'est pas sur du taux d'humidité de sa pièce. Dans la caisse elle risque rien à ce niveau. Et puis mieux vaut que la guitare soit dans une atmosphère trop humide que trop sèche, il existe des déshumidificateurs qui permettent de redonner une bonne forme aux guitares gonflées par l'humidité alors que le contraire est beaucoup plus délicat. Le taux d'humidité idéal pour une acoustique est entre 50 et 60%. Je tiens ces infos du site de Taylor.
Pour les électriques j'en sais rien, moi j'en ai deux au mur et une sur stand, c'est toujours agréable de pouvoir regarder de belles guitares quand on entre dans la pièce !