Franchement, le coup du "tu ne peux pas jouer en accord avec un pitch shifter sans que ça fasse de la bouillie", c'est une légende. Enfin, ça relève plus d'un problème de compréhension, et ça dépend de l'utilisation qu'on en fait.
Ce sont les harmoniseurs "intelligents" qui ont besoin de reconnaître les notes pour moduler la note pitchée en fonction de la gamme choisie. Mais pour tout ce qui est décalage fixe (whammy y compris), le problème ne se pose pas : il n'y a pas à reconnaitre de note : c'est l'ensemble du signal qui est décalé de manière fixe.
Alors effectivement, si on mélange le son dry et le son pitché, ça fait vite caca sur des accords, mais la raison est plus à regarder du côté de l'ensemble des notes résultantes.
Si on prend par exemple un accord de do majeur et une harmonisation à la tierce mineure :
accord de base : C E G
accord pitché : D# G A#
ce qui fait au total : C D# E G A#
Et ça, que ça vienne d'un harmoniseur ou non, avec le demi-ton qui se balade, ça sera toujours dégueu.
Ici, il s'agit de faire un décalage fixe (+/- x 1/2 tons), en mettant le mix à 100% du son pitché.
Le résultat ne sera pas forcément terrible (son moins naturel, très numérique, ça dépend aussi de la qualité du pitch utilisé), mais c'est tout à fait jouable. C'est une technique que j'utilise régulièrement pour bosser des morceaux accordés plus bas, et que j'ai testée sur plusieurs multi-effets (pitch intégré)
Par contre, ce n'est pas un truc que je recommanderais pour de l'enregistrement ou même du live.
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