Les essences de bois ne font pas tout ! Et même s'il est certain que ce paramêtre a une grande importance, il est évident qu'il y en a d'autres qui le sont autant:
- le morceau en lui-même ( qualité de départ, conditions de coupe et de séchage,...)
- mise en oeuvre du bois ( travail du luthier, type de modèle, barrage, équilibre des ajustages, etc)
- tout explique pourquoi 2 modèles identiques ne sonnent pas de la même façon
Une autre chose à prendre en compte: ton style de jeu. Cela peut aussi avoir de l'influence sur le sur le modèle et le choix des bois.
Et méfies-toi de ce qui justifie les différences de prix; je te donne un exemple carricatural et extrème. Image 2 guitares; la 1ère incrustée de diamants et autres mais taillée à la serpe dans du bois de cageot et l'autre avec du bois de qualité par un luthier digne de ce nom ! La quelle sera la plus chère et avec laquelle voudras-tu jouer !
Bon plus sérieusement , donne nous les modèles dont tu parles, cela pourra peut-être permettre de mieux te conseiller.
Sinon il y a des outils vachement bien aussi pour aider au choix: tes oreilles et ton affectif , genre coup de foudre pour celle-ci ou celle-là !
Pour ce qui est de la touche, personnellement je préfère l'ébène qui résiste mieux à "l'érosion" dû aux frottement des cordes.
A bientôt.