Ce n'est pas vraiment une micro-brasserie vu les volumes produits, mais j'aime vraiment bien ce que fait Gallia. J'avais déjà parlé de leur Session, la Sans Concession, qui n'est pas loin de la perfection pour ce style de produit : légère, fruitée sur le pamplemousse, amère juste ce qu'il faut, et sans aucune sensation sucrée en bouche et donc super désaltérante.
J'ai testé il y a peu leur lager, la Champ Libre, et c'est aussi une belle réussite. Un profil plus classique, joliment maltée, mais encore une bière bien sèche qui ne laisse pas la bouche pâteuse, et goûteuse. Mes goûts me font préférer la Session, mais c'est vraiment une très chouette blonde.
Sinon bien sûr, pour ceux qui ne connaîtraient pas encore, achetez les bières de mon pote Pierrot, de la Piggy Brewing Company. C'est plus cher, mais on est sur ce qui se fait de mieux en bière artisanale, avec un process maîtrisé du début à la fin puisqu'ils ont leur propre chaîne d'embouteillage. Tout est excellent, vraiment, faut juste choisir un profil qu'on aime :
https://thepiggybrewingcompany.com/
