Je te déconseille euroguitar, ils ont une réputation assez chelou quand même, j'ai pas mal d'élève ayant eu des soucis.
Pour le modèle, je te conseillerais de regarder les premiers modèles chez jackson,
http://www.distrizic.com/jackson-guitare-jackson-black-p-1126.html
JS20, bien typée metal, surtout super lutherie dans cette gamme de prix, rare.
Pour l'ampli, je t'inviterais bien à jouer au casque avec un petit multi effet, style zoom G1 à moins de 50euros. Sinon un petit peavey 15w :
http://www.distrizic.com/peavey-ampli-guitare-peavey-solo-p-2848.html
Et hop, là on est en dessous de 300 Euros, et pour débuter le métal à ce prix, qui dit mieux ??
let's there be rock !