Ma folk posséde un manche démontable comm les elec..

La plupart des Martin ont un manche vissé... (si, si!)
(avec tenon et mortaise, quand même, ce n'est pas du tout le même genre de construction qu'une strat, évidemment!)

Seules les Martin en dessous des 18 ont le manche "vissé".
Et alors ?
Les Collings ont aussi un manche "vissé".

Je crois qu'au départ l'idée était "manche vissé comme sur les solid-bodies". Il y a quelques anciens modèles épiphone qui ont cette particularité, dont certains sont très côtés.

L'histoire du sustain, c'est de l'argument commercial (Gibson par ex.)
Un manche bien vissé donne le même sustain qu'un collé...