Herbes (fraîches) : thym, sarriette, romarin, mélisse (goût citronné). J'ai laissé tomber la sauge au goût assez fort (c'est pour les amateurs de poissons à ce qu'il parait).
"The fate of all mankind I fear
Is in the hands of fools."
Epitpah - King Crimson -1969
D'ailleurs, j'ignorais qu'il y avait annuellement une compétition de burger en France, et même une coupe pour le gagnant! Ici c'est la poutine, ça s'appelle Le Grand Poutinefest
2019
Celui de 2017 avait moin bonne mine, quoique ce n'est pas l'habit qui fait le moine
Pour que ça soit fait correctement, fait le toi même!
Herbes (fraîches) : thym, sarriette, romarin, mélisse (goût citronné). J'ai laissé tomber la sauge au goût assez fort (c'est pour les amateurs de poissons à ce qu'il parait).
Oui la sauge s'accommode très bien avec le poisson, idéalement en papillote mais aussi les oeufs en omelette.
Ça se fait bien grillée aussi sur des blancs de poulet. Pour adoucir, on peut y mettre quelques feuilles de basilic citronné fraîches et finement hachées.
Salut Lao, désolé pour les exemples. C'était en écho aux amateurs de poisson car je ne mange que très peu de viande ou de poisson.
Pour l'omelette, je fais très simple. Après avoir cueilli mes feuilles fraiches, jeunes et tendres au jardin, je casse les oeufs, les bats vivement pour qu'elle soit mousseuse. Sel, poivre.
Je balance quelques champignons tranchés que je fais revenir dans un peu d huile d olive puis j envois les oeufs battus.
Quand le dessous est saisi, j'étale mes feuilles de sauge au milieu (on peu les hacher finement), j'ajoute un peu d'ail rapé, une pointe de tabasco et je repli l'omelette par dessus de gauche et droite pour ramollir la sauge et pour que l'omelette reste baveuse au centre.
J'aime raper un peu de gingembre sur le dessus et je sers avec une salade simple.
