C'est bien quand il y a un côté brut de décoffrage, mais là [Mode André Manoukian] ça sent trop la kékette et pas assez le savon [/Mode André Manoukian]
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."
"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."