bonsoir
je pense que les groupes que tu voies sur Youtube s'enregistrent avec des micros "d'ambiance", ou multidirectionnels si tu préfères.
c'est ce que je faisais avec mon groupe quand on voulait garder une trace de ce qu'on faisait. j'avais à l'époque 2 micros 16am de Shure que je mettais "un peu" au milieu de tout, de façon à ce que les micros prennent "un peu" de tout, et je les branchais pour avoir un son stéréo.
le son n'est pas extraordinaire mais largement exploitable, je m'en suis souvent servi pour des démos pour les bars ou pour certains organisateurs de concerts.
quand les micros sont bien placés, tu entends bien tout le monde ( info : on est 3 dans le groupe, ça aide ! )
nico