euh...ton but c'est de partir d'un morceau complet et de décomposer les sons ... ca va etre chaud. Il te faudrait filtrer suivant les fréquences et ca donnera pas un truc sensas.
Par contre, si tu veux toi-même créer chaque piste et les mixer dans un logiciel, t'as plusieurs trucs : Cubase, FruityLoops (le plus simple à mon avis ...en utilisant un éditeur de sample genre SoundForge), Logic, ... pour ceux que je connais !
Après, si t'as besoin des parties basse, batterie de certains morceaux précis, tu peux essayer de les trouver au format MIDI ... t'aura toutes les pistes séparées mais simplement les infos sur les notes. Il te faudra alors envoyer tout ca vers un échantilloneur (genre le sampleur NN19 sous Reason) ...