J'ai beau tout lire, je ne vois nulle part marqué un des aspects (méconnu peut-être) des sound fonts: avec une carte qui gère les sound fonts en natif, tu as un sampleur Hardware.
Car oui, tu peux programmer en MIDI des sons Wave, ou brancher des VSTi partout machin, tout ça reste du logiciel.
Une SB Live en gros (ou Audigy etc ...) c'est un comme un expandeur wavetable qui va juste chercher dans la mémoire les sons correspondants aux messages MIDI et qui traite ce dernier en hard.
Donc si tu as un clavier maitre MIDI, et une carte qui gère les SF en natif, il te suffit de charger tes SF favorites pour avoir des sons de tes instrus que tu aimes. Bien sur, avec les limitations de la technologie SF. (Quoique avec les SF2 c'est déjà un ADSR amélioré qui est asez sympatique)