La bière selon les guitaristes du forum

C'est vrai. Et j'ai découvert qu'en fait, il n'y avait que deux "vraies" bières d'abbaye en Belgique.
Dans le sens où elles sont brassées à l'abbaye. Les autres bières d'abbaye sont produites dans des brasseries situées parfois loin de l'abbaye d'origine. Par exemple, la Maredsous de Namur est brassée chez Duvel à Anvers.

C'est beau le marketing (où comment faire croire aux consommateurs que le Chaussée aux Moines est un fromage artisanal fabriqué par des pédophiles à tonsure...)

Source :
https://fr.wikipedia.org/wiki/(...)onnue

Edit : mais ça, les Belges, vous deviez bien le savoir...

Tout est question d'hygiène et donc d'investissement !!!
C'est ce qui fait fermer énormément d'artisans chez nous.

j'aime bien boire de la bonne bière dans le verre qui va bien... Un petit luxe, une impression que tout est à sa place...



La Ciney est une très bonne blonde (j'aime mois la brune). Pas facile à trouver en France, encore moins en pression, mais ça vaut le coup de chercher.

Ah non non, y en a quand même un peu plus Les trappistes déjà. Mais c'est vrai que c'est une vaste arnaque, je vis pile entre l'abbaye de Leffe et celle de Maredsous. A Leffe l'abbaye est un mouroir, il doit rester 5 très vieux moines qui servent de concierges aux touristes égarés (et souvent effarés de ne pas trouver de brasserie ). A Maredsous c'est une usine à pognon: tu as d'un côté l'école de grand luxe (très haute société, parfois des petits princes), au milieu le truc à touristes où tu peux boire une Maredsous avec du pain et du fromage, et de l'autre côté la gigantesque fromagerie (car lui est toujours fait là). C'est vraiment une abbaye "touristique", ça tourne à plein toute l'année, et faut dire que l'endroit est superbe.

Après, faut distinguer les bières d'abbaye reprises par d'autres boîtes pour cause de fermeture de l'abbaye (c'est comme partout, beaucoup ont simplement disparu) et qui sont reprises par de "petites" brasseries (exemple, la St-Benoît qui venait d'un tout petit ordre et qui a été reprise par la brasserie de mon village natal - 40 ouvriers) pour ne pas que la recette se perde, et les grosses bières d'abbayes, vendues corps et âme à ce géant de la bibine qu'est InBev.

Pour les autres abbayes qui font encore brasserie, et pour ceux qui aiment les voyages épicuriens, celles d'Orval et de Chimay sont magnifiques aussi, on peut visiter la brasserie.

Un peu de poésie dans ce monde de brutes

On devrait interdire le nom de "bière" tout court à la Leffe et rendre obligatoires les trappistes

Merci pour ton message, M. Park

Depuis le temps que je dois traîner mes guêtres du côté de Namur ...

Ah, pour la bière c'est bien! De mon village:

- Maredsous 8km
- Leffe 7km
- Ciney 15-20 km
- Brasserie du Bocq (ma natale, Gauloise, Blanche de Namur, Triple Moine,...) 10 km
- Chimay 40 km
- Rochefort 35 km
- ...

C'est pas l'endroit le plus rock'n'roll du monde, mais quand on aime vider des tonneaux et assécher des tavernes (qui ont tout ce petit monde en stock pour 3x rien sous peine d'émeutes) c'est chouette

Si d'aventure un forumeur veut un jour faire le tour je veux bien faire le guide avec plaisir, il y a beaucoup de beaux endroits houblonnés! D'ailleurs, pour donner soif, la brasserie en-bas de la rue de mes parents (j'y bossais comme étudiant quand j'étais gamin):

http://bocq.be/fr/

C'ets pas tombé dans l'oreille d'un sourd

En plus, j'en profiterais pour pousser un peu vers le nord-est, et faire mes amitiés à une grenouille-taureau

C'est une région que je connais bien et que j'apprécie beaucoup.
Si j'en avais la possibilité, je m'y installerais.

Et pour ceux qui aime le vin, le Château de Bioul cultive de la vigne et fait d'excellents blancs!

j'ai reconstitué mon stock d'Orval pour l'année 2019 ('suis originaire du coin).
Une partie va vieillir dans ma cave (env. 2ans), c'est une bière "vivante" qui évolue quand elle prends de l'âge, un peu comme le vin.

La Leffe je peux plus, elle est passée du côté obscur de la bière depuis un bail, c'est de l'industriel sans âme, sans intérêt (sauf en vacance en France si ça permet d'éviter la Kro)

Ce soir, Westmalle triple à l'apéro

Miammmmm !

Re-miammmmm !


Pour le coup, je serais moins dur que toi : quelle que soit la déclinaison (rouge, blanche ou bleue -ma préférée), elle en vaut largement d'autres, et il n'y a jamais de mauvaises surprises.

Tu parles de Chimay plutôt là non ?

La bière se converve bien ?
J'ai toujours lu qu'après un an, elle se dégradait à cause des ferments et que du coup çà faisait péter un max ...

La kro c'est de la bière de jeun's sans le sou en France (ou de beauffard ...), le maxi pack des soirées de Lycée ...

La 16, sans être une vraie bière non plus est quand même moins degeulasse ...

L'Orval est prévue pour être conservée, d'ailleurs son degré d'alcool indiqué est la moyenne, elle peut en avoir 1 de moins si elle est toute jeune, ou 1 de plus si elle a été laissée en cave (2 ans de souvenir en effet).

Faudra qu'on teste!

On a pour tradition de ramener en répète une bière locale de nos lieux de vacances... J'ai trouvé une bière bretonne brassée à l'eau de mer... pas terrible! (d'un autre côté, fallait s'y attendre!)

Sinon on n'est pas très loin de la brasserie Page 24, qui est sympa.

J'aime bien la Septante-cinq (je ne sais pas d'où elle sort), la Raoul...

En ce moment, l'Anosteke est à la mode, mais je suis incapable de finir mon verre.

Le pire, c'est la Cuvée des Jonquilles, qui ne titre qu'à 7°, je ne sais pas ce qu'il y a dedans, à chaque fois que j'en bois, je suis "démerlé" (comme on dit dins l'nord).

En effet, les bières de la brasserie Au Baron (Jonquilles, Saint Médard) sont toutes légères en alcool, mais ont un vrai caractère.

Bon je travaille pas mal pour eux en ce moment accessoirement