Recettes végétariennes et végétaliennes

Ça n'a certe pas la finesse d'un curry indien , Mais j'adore le curry jap en tablettes , je le fais avec oignons carottes et patates , et j arrive plus à m arrêter de manger ... très rapide et facile, le seul truc délicat c est la cuisson du riz jap en accompagnement ...

Pas le même curry. Entre l'indien, le japonais et le thaïlandais. Perso j'ai un peu de mal avec l'Indien alors que j'adore le jap et le thai (jaune ou rouge).

Tu veux ramener tout ça à une question de libre arbitre : c'est pure mauvaise foi.




Il ne s'agit pas de rabaisser qui que ce soit : juste de ne pas laisser le champ libre aux conneries abyssales qui prolifèrent sur ce fil... quitte à ce que leurs auteurs se formalisent quand on leur met le pif dedans





Et vu que tout ce que je fais te concernant sur la question se limite à en parler sur ce forum...

...te « foutre la paix » reviendrait pour moi à ne plus poster.

CQFD

En effet, ayant mangé en restaurant de l'Indien c'est plus subtil, avec des touches de fraîcheur très agréables (c'était du vindaloo).

Mais idem avec madame, on s'est resservi comme des gougnafiers, impossible de s'arrêter

Oui mais tu ne suis pas là hein,
tout ça c'est fini,
on est tous copains maintenant,
maintenant on parle Curry ! Le curry c'est la vie ! Surtout accompagné de bière allemande.

Bon, j'ai retrouvé mon bouquin,
c'est ça :

https://www.amazon.fr/Curry-pa(...)41852
( isbn 2501041852 ) ,
forcément c'est un bouquin de carniste hein... logique, mais le truc sympa de ce bouquin c'est surtout l'apprentissage des épices, la barbaque vous pouvez la remplacer par vos machin fermentés sans goût, le curry donnera du goût à tout ça !!!
( une fois j'ai gouté au korn, je n'ai toujours pas compris le goût )

t'as fait une soupe, rien d'exceptionnel en somme

Vi, mais la butternut, c'est super bon



Bah, évidemment qu'on est copains - et le curry, c'est génial, on dirait qu'on est tous d'accord là-dessus

Le Qorn, j'ai essayé quand j'étais en Belgique, et c'était plutôt pas mal - pas pire qu'un blanc de poulet, quoi.

Bizarrement, ça ne se trouve pas en France (on me souffle dans l'oreillette que Périco LesGaz aurait mis son veto ).


Mais on est bien d'accord, les simili-carnés ne sont pas aussi guleh-hi-han (fine allusion à Ghost kekpart dans ce paragraphe) qu'une barbaque bien saignante... Je vais tenter la simili-hémoglobine à base de tomate, d'huile d'olive, de sirop d'érable et de pinard

Avec le temps j'ai appris à connaître toutes les sortes de tous les magasins généralistes, et une fois que t'as fait le tri selon tes goûts y a des tueries! La sauce bolo au qorn c'est génial, les kebab aussi, dans les burgers t'en as des supers,...

Après, j'en mange moins qu'avant, vu que c'est du blé ou du soja à la provenance douteuse (pas de provenance du tout en fait ). Et comme je l'ai dit plein de fois, je préfère du pas bio qui vient d'à côté que du bio qui a traversé l'Europe (le mega-paradoxe du bio selon moi).

C'est pas à base d'oeuf et de lait ça?

Il y a des blancs d'oeufs dans le Quorn normalement, oui. Mais il parait que des versions vegan existes.

Curcuma plus gingembre y a que ça de vrai les filles

Tout à fait. Je ne me posais pas ce genre de question à l'époque (ça fait plus de 15 ans maintenant )

Un type m'a dit que les versions vegan se vendaient seulement en Grande- Bretagne, c'est vrai?

J'ai un peu de mal avec les similis carnés, si on veut arrêter de manger de la viande pourquoi continuer à faire semblant. ( l'effet psy, je sais ).

J'avais jeté un oeil sur leur site, mais je ne sais plus trop. Je n'en ai jamais vu en magasin en France, en tout cas. Ça finira bien par arriver.

Je trouvais sympa l'apparition d'un petit comptoir vegan dans mon supermarché local, mais je me dis que c'est peut-être juste un moyen de monter un dossier contre les déviants du coin avant de leur envoyer les hélicoptères noirs



Disons que ça permet de garder un minimum de repères culinaires et pratiques. Pas au niveau du goût, ni même des textures, mais du format, des recettes, etc. L'idée n'est pas de faire comme si on mangeait de la viande, juste d'avoir des ingrédients simples à cuisiner, à présenter, à manger sur le pouce, etc.

Peut être parce qu'on ne devient pas vegan par plaisir, mais par conviction.

J'adorais la viande et le fromage, c'est un sacrifice que j'ai choisi de faire après une longue prise de conscience, je n'ai jamais été du genre, même à 2 doigts de basculer, à avoir envie de vomir à la vue de viande, comme ma femme par exemple.

Donc oui j'adore refaire mes anciens plats favoris, essayer d'y retrouver la texture, et j'y prends d'autant plus plaisir qu'en plus je suis fidèle à ma conscience !

Idem pour le fromage, quel bonheur de me refaire des tartines grillées avec un goût de bleu.

Après chacun fait comme il veut, mais ce n'est pas pour moi un argument contre mon mode de vie que le fait que j'adore les simili carne et le fromage végétal.