Le point que j'aime sans doute le plus dans la cuisine végétale, c'est l'assaisonnement : on peut vraiment tenter toute sortes de choses, faire des découvertes.
Je me rends compte que viande et poissons par exemple me cantonnaient souvent aux mêmes goûts.
Pourtant l'assaisonnement (et les marinades) sont très importants dans la cuisine de la viande et du poisson aussi. C'est simplement que tu ne savais pas cuisiner avant.
l'assaisonnement (et les marinades) sont très importants dans la cuisine de la viande et du poisson
Eh oui - sinon on a juste un goût de sang.
themidnighter a écrit :
caribou71 a écrit :
merci des conseils.
Honnêtement, ça ne me tente pas du tout.
Il faudrait que je fasse l'effort d'essayer, mais là ça ne me parle pas.
Mais tu manges quoi alors d'habitude ? Steak frite à tous les repas ?
+1
C'est plus qu'une boutade, hein : c'est comme quand tu te dis prêt à « joue(r) le jeu du véganisme » en envisageant simplement ce que tant de gens font depuis toujours : un repas sans viande de temps en temps
'Human beings. You always manage to find the boring alternative, don't you?'
Tout à fait - d'où ma remarque et celle de TheMidnighter : les repas sans viande (étant entendu que le poisson, c'est aussi de la viande), ce n'est pas nouveau. Ce qui est relativement nouveau, c'est précisément cette incapacité désormais quasi générale d'envisager un repas sans viandes, soigneusement entretenue si pas suscitée par nos lobbies chéris.
'Human beings. You always manage to find the boring alternative, don't you?'
A point. Et je les met dans du papier d'alu pendant 10min après la cuisson pour que les jus se répartissent et justement éviter d'avoir plein de sang dans l'assiette (et puis c'est meilleur comme ça)
