Ouais bon je continuerais à utiliser mon papier d'alu. De toute façon on a déjà plein de cancers avec la bidoche, donc pas besoin de faire sa Géraldine.
Ouais, et puis le papier d'alu retient bien mieux le sang
Et le papier sulfu est très efficace pour faire cuire des trucs qui ont tendance à se désintégrer quand on les cuits à la poêle.
On met une cuillère d'huile dans le fond de la poêle, un papier sulfu, et encore de l'huile, et on cuit directement sur le sulfu. Très très efficace.
Ouais, et puis le papier d'alu retient bien mieux le sang
Bah non justement. Au lieu que tout le sang reste dans ta viande et se déverse dans ton assiette quand tu coupes ton steak, il est évacué pendant la période où tu fais reposer la viande après la cuisson. Et donc tu as le bon gout de la viande, mais sans le sang.
Oui, il était excellent, ce riz (basmati - ça aurait été mieux avec du complet, on est d'accord)
fabh a écrit :
De la sauce pour cacher le gout du seitan?
Pas du seitan : PST marinées (Bourgueil, tamari, huile d'olive), revenues avec un peu de farine (épeautre) sur fond d'oignon, mijotées dans la marinade
'Human beings. You always manage to find the boring alternative, don't you?'
