Recettes végétariennes et végétaliennes

Oui, toutes ces avancées culinaires (comme dirait Masha) sont principalement intéressantes dans l'optique d'une rééducation (comme dirait Blow Up) gustative des masses carnistes (comme dirait euh... moi).

Perso j'aime bien retrouver les textures de la charcuterie de temps en temps, étant entendu que les substituts ne sont pas forcément meilleurs pour la santé que les horreurs classiques.

D'ailleurs, un peu de pub : essayé récemment les merguez et chipolatas de la marque Heura, et c'est vraiment bluffant. Super pour prendre la tête de vos proches viandards au prochain barbeuqueuh

Un souci qui passe et passera toujours à 15 000 au-dessus de la tronche du zillion de carnistes qui nous entourent.

Heureusement qu'on a des cuistots qui savent faire la différence entre des vrais aliments et des ersatz au goût synthétique (quand ils en ont)

Tu en es encore là ?

Fichue tête de bois

La synthèse alimentaire n'arrivera jamais à produire un bon thé (Arthur Dent en fait les frais dans le Heart of Gold). Pour le reste, si on peut avoir toutes les saveurs (sans souffrance animale) à la manière de Star Trek, j'aime bien l'idée. En principe, c'est plus l'exploitation animale que le goût de la viande en elle-même qui est abhorré, je me trompe ?

Exactement

Plus les textures que les saveurs, d'ailleurs, qui sont dans une très large mesure affaire d'assaisonnement.

Mais il est de l'intérêt du carniste militant de mélanger les deux : vu qu'il n'a aucun argument, il s'en invente un certain nombre (tous aussi débiles les uns que les autres, bien sûr), dont celui-ci

Ah mince, désolé. C'est possible.

Toujours pas

Ah oui, pardon Mashatte, j'oubliais : il y a aussi la douleur, la terreur et le sang qui font partie intégrante du merdier qui constitue la base de ton alimentation





Heyyy, je ne parlais pas de toi, hein ! Tu as bien saisi la différence.

Désolé si j'ai pu sembler agressif envers toi : l'idée que les vegans ne devraient pas rechercher des textures approchant celles du cadavre est pénible en soi, mais surtout elle revient tout le temps sur les réseaux, etc.

(Mais encore une fois, je rebondissais sur ta question, je ne vous mettions point dans ce sac là.)

+1, je dirai même plus, dans mon cas, c'est la vie des animaux tout court que je cherche a préserver.

Quand j'étais gamin pourtant j'ai aimé des trucs dégueulasses qu'on m'a servi, des trucs que même les carnivores invétérés détestent comme les abats, les tripes, les andouillettes etc....

Mais aucun regrets, aucune recherche pour retrouver ces "saveurs" puisqu'en contrepartie, devenir végétarien m'a fait découvrir les falafels, le velouté de poireaux, les champignons, les pâtes à l'ail, le tofu (bien préparé et assaisonné)...
J'ai appris a cuisiner aussi...

De plus en plus, je tends a devenir végan.

Je n'aurais pas été spontanément vers tout ces aliments et cette cuisine si j'avais continué a manger comme mes parents (qui ont une alimentation déplorable au passage )

Mes parents ne sont aucunement vg, mais c'est une « garniture » châtaignes-champignons que ma mère servait à part qui m'avait poussé dans le bon sens dans le temps : elle était si bonne que je n'avais pas eu envie de toucher au mets « principal » (poulet).

Tout pareil (excepté que mes parents ne sont plus).

Aucun rapport avec le goût, et la base de mon alimentation est végétar.li.enne

Tu veux dire que le boudin a un goût de rose ?

Perso je déteste quand on veut imiter le goût de la viande avec un truc végétarien. Le goût de la viande ne me manque pas et je ne cherche pas à le retrouver.

D'ailleurs, cette tendance à la fausse viande ne risque-t-elle pas, à cause de la production de masse, de tuer encore plus de bestioles à cause des terrains gavés d'insecticide nécessaires à sa production?

Perso, mes prépas maison à base de riz, blé,... sont largement suffisantes, pas besoin de trucs chimiques dégoulinants pour faire quelque chose de délicieux. Après, ça prend du temps, c'est pour ça qu'on fait ça entre amis, on en prépare beaucoup et puis on congèle, ça joint l'utile à l'agréable (cuisiner entre potes en buvant un verre est vraiment sympa).

Ça ne sera jamais pire que la production destinée à l'alimentation du zillion d'animaux dits de chair.

Et vu que les populations mondiales ne deviendront jamais vg, et qu'il faut bien qu'elles bouffent quelque chose...