Oui, moi aussi, je pense qu'une Fender mexicaine serait pas mal pour ce que tu comptes jouer, mais si tu pouvais dégoter une ritchie Sambora d'occasion (mexicaine) ou alors une mex avec un humbucker, tu gagnerais en polyvalence sans trop te ruiner...
En ce qui concerne l'ampli, le line 6 est excellent dans cette gamme de prix...
Sinon, oublie les PRS, qui sont bien trop chères pour ton budget, et tu serais déçu par les Tremonti et autres Santana SE...
Si jamais tu aimes un peu les Gibson Les Paul, (Goldman, en utilise quelques unes) tu peux aussi peut être te pencher sur les modèles Epiphone, ou encore mieux, Tokai, qui fabriquent de bien belles répliques et qui sonnent ! ( et puis ça rentre dans ton budget)
Ibanez fabriquent aussi de très bonnes guitares, mais tu risques de les trouver un peu froides...