La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Rappel du dernier message de la page précédente :

Masha
Custom Supra utilisateur

#735
Publié par
Masha le 03 Mai 2020, 15:45

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

mr_de_fursac
Custom Cool utilisateur

#736
Publié par
mr_de_fursac le 03 Mai 2020, 18:14

Puisqu'on parle de tatin

La recette

For those about to rock, i salute you...

Colonel Blues
Vintage Total utilisateur

#737
Publié par
Colonel Blues le 03 Mai 2020, 23:53

Ouh c'est bien chic ça !!!
En coupe on en bave d'avance !
Moi qui suis une bille en pâtisserie, j'admire !

Le prochain qui m'écrit "un publique", "une visse" ou "il a tord" sera condamné à écrire ses futurs posts au porte-plume !

"Ce n’est pas d'un dimanche à la campagne dont nous avons besoin, mais d'une vie moins artificielle". (B. Charbonneau & J. Ellul)

Leozinho
Custom Top utilisateur

#738
Publié par
Leozinho le 04 Mai 2020, 06:29

Oui, la classe !
Suis nul en patisserie...

mr_de_fursac
Custom Cool utilisateur

#739
Publié par
mr_de_fursac le 04 Mai 2020, 07:56

La pâtisserie, je n'en fait jamais, genre 3 gâteaux par an. La c'etait à Noël dernier.
Rien de compliqué ici en suivant la recette. Le plus compliqué est de faire la pâte feuilletée. Le reste, ce n'est que du temps

For those about to rock, i salute you...

Denis13
Vintage Méga utilisateur

#740
Publié par
Denis13 le 04 Mai 2020, 09:44

Ah oui magnifique cette tatin, je vais regarder ça de plus près

Denis13
Vintage Méga utilisateur

#741
Publié par
Denis13 le 04 Mai 2020, 09:47

Masha a écrit :

Jolie la tatin

Joyeux 15ème anniversaire

Merci, c'était pour la miss de mon avatar

Masha
Custom Supra utilisateur

#742
Publié par
Masha le 05 Mai 2020, 14:32

mr_de_fursac a écrit :

Puisqu'on parle de tatin

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

Masha
Custom Supra utilisateur

#743
Publié par
Masha le 10 Mai 2020, 14:42

Je fais des éclairs au café, ça tourne mal...

Blague à part, prenez des bananes, saupoudrez-les de vanille, cuisez-les à la poêle 15 min environ à feu doux.
Retirez-les du feu, déglacez avec du lait d'amande, un peu de beurre de cacahuète et un peu de jus de citron vert.
Versez tout ça sur les bananes.
Vous obtiendrez ainsi un affreux mais délicieux dessert

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

slash2808
Custom Supra utilisateur

#744
Publié par
slash2808 le 10 Mai 2020, 14:50

Pourquoi ne pas les faire colorer sur feux vif au début et terminer la cuisson à feux doux afin de garder un produit assez ferme ?

hoboy

#745
Publié par
hoboy le 10 Mai 2020, 15:07

Citation:

Les bananes, je les cuis à la poêle avec du beurre, je saupoudre de sucre vanille, j'y ajoute un demi verre de rhum, je flambe le tout. Servir chaud.
Un délicieux dessert, rapide à préparer.

Masha
Custom Supra utilisateur

#746
Publié par
Masha le 11 Mai 2020, 17:47

slash2808 a écrit :

Pourquoi ne pas les faire colorer sur feux vif au début et terminer la cuisson à feux doux afin de garder un produit assez ferme ?

Je préfère qu'elles soient bien cuites à coeur et puis généralement, je fais ce genre de recette avec des bananes bien mures, donc déjà relativement molles avant cuisson

hoboy a écrit :

Les bananes, je les cuis à la poêle avec du beurre, je saupoudre de sucre vanille, j'y ajoute un demi verre de rhum, je flambe le tout. Servir chaud.
Un délicieux dessert, rapide à préparer.

Simple, classique mais efficace

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."