Ils ont plein de trucs plus ou moins comestibles :
Stilton, Red Leicester, Shropshire, Double Gloucester, des machins bizarres avec des cranberries, myrtilles, abricots, ail et fines herbes, whisky...
Pour le Double Gloucester, ça se mérite
(On peut aussi en acheter si on tient à son intégrité)
"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."
"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."