Le fromage, en bien ou en mal, on en parle

J'aime bien ce fromage ... sans plus ; perso je trouve qu'il manque un peu de caractère, et surtout il est difficile d'en trouver un pas trop salé.

C'est vrai, mais c'est beaucoup une histoire de saison (comme beaucoup de fromages d'ailleurs, Saint-Nectaire, Reblochon...). Ils sont moins salés avec le lait de printemps. Et surtout, il est souvent consommé trop jeune. L'âge donne du caractère (comme nous ?)

Tout est trop cher pour ce que c'est dans les restos parisiens

Fort heureusement, il y a des exceptions mais globalement...

La raclette ça consomme trop d'électricité. Faut pas ! ! ! ! Et la charcuterie c'est plein d'additifs Quant au fromage lui-même peut-on appeler ça du fromage ? par contre, un Mont d'Or au four avec des petites patates nouvelles et un Arbois ou un l'Etoile.....

Ce matin je suis allé à la fromagerie de la vallée du Suran, son comté et ses fromages sont excellents, le fromager ramasse tous les matins le lait produit par les fermiers de la vallée. Celle-ci est traversée par une rivière et les prés sont toujours d'un vert sapin même en temps de sécheresse.

Les fermiers sont en coopérative avec la fromagerie, leur lait est mieux payé, une file d'acheteurs ce matin démontre que les fromages sont appréciés, leurs prix sont bien moins élevés qu'en magasin, et celui-ci emploie des salariés à la production et à la vente des produits.

Les fermiers ne sont plus exploités par un grand groupe, ils sont mieux rémunérés, les acheteurs bénéficient de prix intéressants et d'une réelle qualité des produits, et cette coopérative a créée un bon nombre d'emplois.

Je ne peux que vous conseiller de vous tourner vers vos producteurs locaux pour bénéficier de produits de qualité à des prix intéressants!

La raclette c'est la vie (dixit le bonnet que j'ai eu a Noel)
Toutes les saveurs, sauf la truffe, j'aime po
Jamais gouté a l'ail des ours, ca ne me parle pas
Cornichons charcuterie...tout...
Tu fais un tas de patates charcut' dans ton assiette et tu alternes les couches avec le fromage
Tu t'empiffres, et tu kiff (avec le vin de ton choix...)

Kiff ultime...Rien que pour la raclette je suis heureux d'etre en vie

et merci bien

La raclette c'est au morbier...sinon tu es un parigot ?

Hier, COMBO Mont d'Or sur du pain au levain (fait par un boulanger incroyable ) , mâshe accompagnée de mozzarella à la truffe et pizza margherita agrémentée d'origan et de parmesan

Après ça, on peut mourir tranquille

Ton taux de Cholesterol ne te remercie pas !

Mais çà doit être bon effectivement. ; )




Je suis passé chez le fromager hier soir acheter un Gaperon d'Auvergne, decouvert il y peu, celui ci est un peu trop fait et du coup très fort. J'ai pris aussi un chèvre au miel et basilic plus conventionnel !

Le gaperon est plus traditionnel que ton machin au miel. Mon fromager est plein de truc pour bobos comme ça aux herbes, à la truffe et il n’est pas foutu de trouver un Salers correct .
Heureusement il a encore un beaufort d’été 2021 super, juste un peu cher

En pleine prise de MASSE ?

Non, ça ne m'a pas fait prendre trop de MASSE GRASSE, la pizza faisait environ 20 cm de diamètre (CMB), et puis j'ai dépensé des calories en pétrissant les pâtes

Fromage/faits d'actualité/petits bonheurs : le retour du Mont d'Or

Profites-en bien car bientôt interdiction du bois dans les boites de fromage ! Merci l'UE....

Et ils prévoient quoi à la place du bois ?