Recettes végétariennes et végétaliennes

Pauvre bête.

Perso je ne suis plus trop attiré vers la barbaque, plus comme avant en fait.
Mais le soucis de la bouffe végie, franchement, c'est le gout, ou le non gout plutôt, et c'est pas faute d'avoir gouté pas mal de trucs.
Limite quand ça n'a pas de gout ça passe encore, mais quand c'est dégueu c'est juste pas possible (et j'ai le même soucis avec certaines viandes).

C'est soit un problème de qualité des végétaux, soit un problème d'incapacité à cuisiner correctement, parce que même en étant omnivore ya quand même moyen de manger des trucs délicieux sans viande.

Sûr que la bonne cuisine végé à base de tofu/seitan, c'est un peu plus poussé et long à préparer qu'une assiette jambon/nouilles. Nombreux sont les omnis qui savent l'apprécier, certains l'incluent même dans leur alimentation régulière.. ça a beaucoup bougé en une décennie.

J'ai tellement faim que je pourrais bouffer un légume...
Al Bundy

Je suis végétarien et d'accord.

Personnellement je préférerais galette, mais Il faut savoir que le bouffe végétarienne fait aussi partie des produits de l'industrie agro-alimentaire et donc les méthodes classiques de marketing s'appliquent
steak de soja
saucisse de tofu
pâté végétal, .......

Cela a tendance à changer un peu mais les pays les plus producteurs de produits conditionnées et préparés pour les végétariens sont les Pays Bas, l'Allemagne, la Belgique, l’Angleterre... etc (et non l'Italie, L'Espagne, la Grèce....) ce qui fait qu'il faut bien choisir si on veut un peu de goûts corrects.

Après, le plus important c'est ce que l'on mange.

C'est la meilleure image que j'ai vue depuis un moment

Tiens moi aussi j'appelle galette

Tiens, t'es de retour ?


http://www.cuisineactuelle.fr/(...)06699

ZePot, tu peux tout à fait remplacer l'escalope par une légumineuse quelconque - style riz cantonais, quoi.

Ce soir, je voulais du rapide, alors c'est surgelés : épinards, champignons de Paris, petits pois et coquillettes (Barilla à la farine complète - elles sont super), le tout passé ensemble à la poêle, et assaisonné de tomates séchée (émincées aux ciseaux...) + sauce soja... Plus huile d'olives, bien sûr.

Pas de la grande cuisine, mais ça me va bien... et puis ça s'accorde plutôt pas mal avec un verre de ceci :



Et la bande-son :














Le plus sympa dans la viande, ce n'est pas le goût (qui n'a rien de transcendant - pas pour rien qu'on la met littéralement à toutes les sauces...), mais les textures... et même si on est revenu de la viande, on peut avoir envie de ce genre de sensation sous la dent.

Du temps où je vivais en Belgique, j'avais essayé le Quorn (mycoprotéines - je sais, dit comme ça, ça donne envie), et ça approchait le blanc de poulet, j'aimais bien (trouvé chez Delhaize).

Pas vendu en France, malheureusement.

C'est un groupe de merde

Oui, pardon, je voulais dire Shrymp Bizkit

Du surgelé avec des coquillettes et du prog, tu ne va pas convertir Zepot avec ça

Ha bon ??
J'ai toujours trouvé ça fade.

Vrai que c'est faire du tort à Crimson que de les associer à (ma version) de la fast food




Oui, mais le poulet, c'est fade aussi : tout est dans l'accompagnement/assaisonnement.

La texture, c't'important

Le poulet industriel qui compose 98% de l'offre actuelle est fade, oui, mais faut pas généraliser. En attendant si la viande était si fade faut qu'on m'explique pourquoi les asiatiques s'en servent presque comme un condiment dans la plupart de leurs plats. Sans parler que même dans nos cuisines la plupart des sauces utilisent les sucs de la viande.