J'ai déjà pas mal joué sur les PRS de deux de mes amis (pas des SE par contre). Un à une Hollow-body et l'autre une Custom 24. Si elles se débrouillent très bien dans à peu près tous les styles possibles, si j'étais toi je pencherais plus pour la Custom 24. Les guitare Hollowbody ont tendance à faire du feedback plus facilement, ce qui est dérangeant avec les grosses distos, donc le métal et le hard rock passe un peu moins bien. Par contre, pour le Jazz, le Blues et le vieux rock, je te recommanderais la Hollowbody.
Mon avis n'est peut-être pas le meilleur étant donné que je n'ai pas essayé les deux guitares en question, mais je connais les PRS quand même assez bien hors des séries SE. De plus, de façon générale, une solidbody est préfèrable à une Hollowbody pour tous ce qui a beaucoup de disto.
Un point à ne pas négliger reste l'ampli, il va au final avoir plus d'impact dans ton son que ces deux guitares pas tellement éloignée l'un de l'autre.
PRS Player
Gibson SG Player
Gibson ES Player
Fender Stratocaster American Vintage Player