..:: Baguette, saucisson, vin & fromage users club ::..

• El Phaco
• Vintage Méga utilisateur

• #255
• Publié par
  El Phaco le 12 Juin 2023, 19:37

"Information is not knowledge. Knowledge is not wisdom. Wisdom is not truth. Truth is not beauty. Beauty is not love. Love is not music. Music is the best..."
Frank Zappa

Tout ce que rêvez de savoir sur la Phacocaster Lionel Rouvier : https://www.guitariste.com/for(...)10641

Vds Preampli 3 canaux Cicognani Triple Decker - 350€ : https://www.guitariste.com/for(...).html

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #256
• Publié par
  Masha le 12 Juin 2023, 19:46

Le pire, c'est les Suisses qui parlent de pizzas :

Biosmog a écrit :

L'intérêt c'est pas la pâte.

Mais comme les arabes, les noirs, les fams, les zhoms... y'en a des biens (FannySissy, reviens)

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #257
• Publié par
  Lao le 12 Juin 2023, 20:47

Biosmog a écrit :

.... Mais on a une autre vision quand on sait ce que c'est que du vrai bon pain au levain (pas de la baguette chimique ou des petits pains de farine ultra raffinée sans goût) ... ...

Voilà !

• El Phaco
• Vintage Méga utilisateur

• #258
• Publié par
  El Phaco le 12 Juin 2023, 21:25

Oui. Et on en trouve aussi en Italie du nord

Sinon le meilleur pain que j'ai mangé, et à ma grande surprise, c'est en Corse, un artisan boulanger d'un petit village au-dessus d'Ajaccio, 100% levain naturel, parfaitement cuit, une tuerie.

"Information is not knowledge. Knowledge is not wisdom. Wisdom is not truth. Truth is not beauty. Beauty is not love. Love is not music. Music is the best..."
Frank Zappa

Tout ce que rêvez de savoir sur la Phacocaster Lionel Rouvier : https://www.guitariste.com/for(...)10641

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• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #259
• Publié par
  Masha le 12 Juin 2023, 22:59

Lao a écrit :

Biosmog a écrit :

.... Mais on a une autre vision quand on sait ce que c'est que du vrai bon pain au levain (pas de la baguette chimique ou des petits pains de farine ultra raffinée sans goût) ... ...

Voilà !

Il faut pas l'encourager

Masha a écrit :

Je lui ferais bien remarquer qu'on a également des pains semi-complets, complets, intégraux, de seigle, briochés etc... de qualité, mais ce serait de l'acharnement

Masha a écrit :

Et une bonne baguette n'est pas "chimique" (eau + farine + sel)

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #260
• Publié par
  Lao le 12 Juin 2023, 23:51

Masha a écrit :

Lao a écrit :

Biosmog a écrit :

.... Mais on a une autre vision quand on sait ce que c'est que du vrai bon pain au levain (pas de la baguette chimique ou des petits pains de farine ultra raffinée sans goût) ... ...

Voilà !

Il faut pas l'encourager

je n'encourage personne je suis juste à 200% d'accord sur cette vision de ce qu'est un 'bon' pain.

• Raphc
• Custom Supra utilisateur

• #261
• Publié par
  Raphc le 13 Juin 2023, 08:31

Production hebdomadaire de madame.

• AethelBridd
• Vintage Top utilisateur
  Modérateur

• #262
• Publié par
  AethelBridd le 13 Juin 2023, 09:16

Le pain qatarien est-il meilleur que le pain suisse ?

The voice of the frog is the glory of the marsh waters

• Raphc
• Custom Supra utilisateur

• #263
• Publié par
  Raphc le 13 Juin 2023, 10:51

AethelBridd a écrit :

Le pain qatarien est-il meilleur que le pain suisse ?

Je ne connais pas le pain suisse. Comme partout, le pain local va du tres bon au degeu. Le pain traditionnel cuit sur la voute du four est tres bon. Le meilleur que j'ai mangé c'est en Iran. Le pain blanc ou le pain au levain est plutot mauvais ici, il ne fait pas partie de la tradition culinaire.

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #264
• Publié par
  Masha le 13 Juin 2023, 12:11

Lao a écrit :

8O je n'encourage personne je suis juste à 200% d'accord sur cette vision de ce qu'est un 'bon' pain.

Mais cette vision n'a aucun sens, puisque les bonnes baguettes sont des pains au levain

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Blow Up
• Custom Ultra utilisateur

• #265
• Publié par
  Blow Up le 13 Juin 2023, 12:27

Les bretons, pour le pain et le fromage, c'est pire que les suisses

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #266
• Publié par
  Lao le 13 Juin 2023, 12:33

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #267
• Publié par
  Masha le 13 Juin 2023, 13:01

Raphc a écrit :

Production hebdomadaire de madame.

Je vais vous prendre un bâtard et une tourte

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Mr Park
• Vintage Top utilisateur

• #268
• Publié par
  Mr Park le 13 Juin 2023, 13:23

Masha a écrit :

Je vais vous prendre un bâtard et une tourte

C'est qui que tu traites de tourte?

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #269
• Publié par
  Masha le 13 Juin 2023, 14:45

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Redstein
• Vintage Méga utilisateur

• #270
• Publié par
  Redstein le 13 Juin 2023, 14:48

Ce qui me fait penser - connaissez-vous de bonnes recettes de pain qui allie céréales et légumineuses ? (C'est pour un ami déviant.)

'Human beings. You always manage to find the boring alternative, don't you?'


http://fermons-les-abattoirs.org

- Quand Redstein montre l'abattoir, l'imbécile regarde Redstein - (©Masha)