La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3855
• Publié par
  Masha le 04 Sep 2023, 14:52

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #3856
• Publié par
  Lao le 04 Sep 2023, 16:08

Blow Up a écrit :

Les mecs qui font des vidéos de 10 minutes pour se filmer en train de couper des poireaux.

Ah ! mais c'est important.
Je me suis coupé un bout de doigt un jour. Heureusement c'était pendant les vacances j'ai été obligé de mettre un pansement étanche pour faire du kite mais en rentrant j'ai pu reprendre la guitare
on parle vraiment de n'importe quoi sur ce forum

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #3857
• Publié par
  Zoob le 04 Sep 2023, 17:33

Biosmog a écrit :

MonsieurMalabar a écrit :

Zoob a écrit :

je suis pas trop endive cuite, le poireau est bien meilleur, dans les endives au jambon par exemple

Donc ce sont des poireaux aux jambons.

Oui et c'est une très mauvaise façon de cuisiner les poireaux: doucereux + doucereux = dégueux.

Lao a écrit :

Ah ! mais c'est important.
Je me suis coupé un bout de doigt un jour. Heureusement c'était pendant les vacances j'ai été obligé de mettre un pansement étanche pour faire du kite mais en rentrant j'ai pu reprendre la guitare

cool, si tu as des recettes n'hésite pas

"Et c'est tout, terminé !"

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #3858
• Publié par
  Zoob le 04 Sep 2023, 17:40

Masha a écrit :

trop bon avec de l'effiloché de porc
la tarte aux poireaux à l'instar de celle aux oignons est délicieuse

"Et c'est tout, terminé !"

• Blow Up
• Custom Ultra utilisateur

• #3859
• Publié par
  Blow Up le 04 Sep 2023, 17:43

Masha a écrit :

Les gens qui appellent des tartes des quiches

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3860
• Publié par
  Masha le 04 Sep 2023, 18:31

Je crois qu'on dit "une ouiche"

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #3861
• Publié par
  Zoob le 04 Sep 2023, 18:53

Masha a écrit :

Je crois qu'on dit "une ouiche"

effectivement, ou une "blouiche/touiche", c'est selon

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3862
• Publié par
  Masha le 07 Sep 2023, 14:39

Jibouftou les mochis ont l'air sympas aussi

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #3863
• Publié par
  Zoob le 08 Sep 2023, 16:33

Zoob a écrit :

pour rebondir sur le vinaigre balsamique.
quand je fais des magrets de canard, après cuisson je déglace la poêle avec une bonne rasade de ce vinaigre que je fais réduire a moitié et que je mets dans un ramequin pour la "trempouille/mouillette" ....

apparemment, le magret est également très bon avec un déglaçage de ce produit, jamais testé perso
j'aime bcp ces termes "trempouille/mouillette"

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3864
• Publié par
  Masha le 09 Sep 2023, 12:15

Avec la version cerise aussi

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3865
• Publié par
  Masha le 11 Sep 2023, 11:04

Sublime pain au levain

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #3866
• Publié par
  Lao le 11 Sep 2023, 12:31

Tu veux dire "à la farine de blé panifiée au levain...."

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3867
• Publié par
  Masha le 12 Sep 2023, 15:33

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #3868
• Publié par
  Lao le 12 Sep 2023, 17:32

Tu m'as l'air bien énervé en ce moment. Allez, j'vais boire un Perrier rondelle à ta santé ... en terrasse évidemment

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #3869
• Publié par
  Zoob le 12 Sep 2023, 17:36

Lao a écrit :

blabla ...

cool, des recettes sinon ?

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Supra utilisateur

• #3870
• Publié par
  Masha le 12 Sep 2023, 18:41

Lao a écrit :

Tu m'as l'air bien énervé en ce moment. Allez, j'vais boire un Perrier rondelle à ta santé ... en terrasse évidemment

Non, je suis pas énervé, mais pas besoin de se compliquer la vie
Il y a une boulangerie qui fait du pain "sourdough", c'est pareil, ils sont allés chercher le nom trop loin

Tu vas donner de l'argent à Nestlé ?

"Un cuisinier à la fois rustique et savant, plus proche de Bukowski que de Bocuse."

"Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous."